グルテンフリー。米粉を使いたい今日この頃。2023/04/17

ワッフル
さくらい

こんにちは、さくらいです♪

過ごしやすい良い季節ですね。

しかし、この時期気になるのは『花粉』ではないでしょうか?

我が家も花粉症の家族がいるので毎年気になっているんですよね…。

(花粉症の症状を少しでもやわらげる方法はないかな~?)

といろいろ調べていたら、目に留まったものが『米粉』です。

最近パン作りにはまっているので、米粉を使ってお菓子を作ったりしています。

最近作った米粉のお菓子について書いていきます😊


👇めちゃうま!な米粉を使ったパンとスイーツもご紹介♪

【come×come(コメトコメ)】グルテンフリー・米粉のパンとお菓子を食べてみた【つの食品】 | ぼんやり主婦といろんなこと。 (kansha-cc.com)

👇米粉でうどんも作ってみました✨

グルテンフリーな生活。うどんを作ってみました。2023/04/28 | ぼんやり主婦といろんなこと。 (kansha-cc.com)

目次

グルテンを減らした生活を目指す

食事

昔は花粉症なんて気にもしてなかったのに、この季節になると鼻がムズムズ、目がしょぼしょぼするようになりました。

悲しいことに、子供たちも成長するにつれて花粉症の症状が出始めました😢

どうにか花粉症の症状を和らげたいな~。

何か方法はないかな~?

なんて考えながらネットで調べていると、

小麦に含まれる『グルテン』を多く摂ると体質によっては体調不良になったり、アレルギーの症状が出やすくなるということが書いてありました。

小麦ってみんな大好きですよね!

パン、ラーメン、うどん、パスタ、カレーやシチューにも使われているし、とても身近なものなので

『完全に食べません!』

なんてことは我が家は不可能に近いです💦

なので、『グルテンを少しだけ減らした生活』を目指すことにしました✨

米粉の何が良いの?

考える

冒頭に戻りますが、なにやら『米粉』が良いという情報を手に入れました。

米粉が小麦の代用として使える。

小麦の代わりにいろいろな料理に使えるそうです。

そもそも米粉ってどんな特徴があるのかというと…👇

米粉の良いところ
  • グルテンが含まれていない
  • 粒子の細かい米粉はだまになりにくく、パンやお菓子作りに向いている
  • アミノ酸バランスが優れている
  • 油を吸いにくいからヘルシーでサクサクに仕上がる

なかなか良さそうですね😏

ということで、さっそく食パンとワッフルを作ってみましたよ。

ホームベーカリーで簡単!『米粉食パン』

米粉食パン

ホームベーカリーで食パンを作ってみました。

材料を測ってケースに入れてスイッチを押すだけ!✨

ホームベーカリーがあればとても簡単に食パンが焼けますね。

途中でチラッとフタをあけて覗いてみたんですが、

生地がさらさら!😲

米粉って小麦と違って生地がまとまらないんです。

ちゃんと焼きあがるのかな?と思いましたが、1回試してみるしかない!

と考えそのまま続行。

すると数時間後には上の写真のような綺麗な食パンが焼きあがりました😊✨

キメの細かなもちもちとした食感の美味しい食パンでしたよ。

ちなみにこちらの米粉を使用しました👇

富澤商店 楽天市場店
¥958 (2024/07/17 08:07時点 | 楽天市場調べ)

パンにはこちらの「ミズホチカラ」が最適だそうです。

米粉パンのために作られた品種だそうで、だれでも簡単にキメの細かいもちもちのパンが焼けると評判です。

米粉で『ワッフル』

ワッフル

焼きあがりの美しいワッフルができました😊!(ちょっと生地の量が少なくて穴が開いていますが苦笑)

こちらも材料を混ぜて生地を作り、ワッフルメーカーで焼くだけです。

油をひく必要もなく、こんがりとしたワッフルが出来ました。

焼けたら粉砂糖をかけたり…メイプルシロップをかけたり…

家族みんなで美味しくたべましたよ😊

米粉ワッフル

手軽にワッフルが作れてうれしい!

このビタントニオのワッフルメーカーが良い仕事をしてくれました(笑)

ビタントニオのワッフルメーカーについてはここ👆に詳しく書いています♪

良ければ読んでみてください。

作ってみて感じた、米粉と小麦の違い

パン

まず食べてみて思ったのが、

米粉パンおいしい!

ということです。

もっちもちの食感は米粉ならではです。

味もほんのりお米の甘みがあります。

私の個人的な感想になりますが、小麦のパンってなんだか途中で飽きてしまっていっぱいは食べられないんです。

しかし、米粉のパンだと飽きがこないように感じました。ほんと個人の意見になるんですが😅

なんだか米粉パンのことほめすぎじゃない?

いまいちなところもあるでしょ?

そう感じたあなた。

その通りです(笑)

米粉パンももちろん美味しいんですが、やはり小麦のパンもおいしいです。

私が作ってみて感じたのが、米粉パンには小麦パン特有の

『ふかふか』感がないように感じました。

小麦パン特有のふかふか、ふんわりなあの感じです。

それが米粉パンには感じられませんでした🤔

もちもち感はあるんですけどね。

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この記事を書いた人

30代主婦。2人の小さな子供がいます。

30歳で子宮頸がんⅠ期に。

ガンの発見から治療の内容、その時々の気持ちを書いています。
また日常の事や、おすすめの日用品や食品、本などをご紹介していきます。

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